Bunka Paring en Acier Damas, lame de 9 cm. Le couteau d'office est le couteau le plus utilisé en cuisine, juste après le couteau de chef ou Gyuto. Alors que presque tout sur la planche à découper peut être réalisé avec le couteau de chef, toutes les tâches de découpe précises hors de la planche sont effectuées avec le couteau d'office.
La lame Damascus Steel Bunka Paring est forgée avec de l'acier AUS-10, un acier de qualité supérieure qui combine une teneur élevée en carbone pour la dureté et la longévité des bords avec la quantité optimale de chrome pour éviter l'oxydation.
Bunka (文化) signifie « culture » en japonais. Le nom dérive de son utilisation traditionnelle dans la préparation de la cuisine culturelle dans les foyers japonais.
Tout comme le couteau d'office commun, le couteau d'office Bunka en acier Damas possède une petite lame au profil plat ; cependant, les pointes de leurs lames ont une forme très différente. Les couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil « Tanto inversé », également appelé « K-tip », qui les rend plus précis qu'une lame arrondie classique.
Précision japonaise, robustesse occidentale.
Le meilleur des deux mondes.
* 100% fait main
* Acier inoxydable japonais AUS-10 à haute teneur en carbone ultra-tranchant
* Pleine saveur cachée
* Manche en ébène
* Poids : 84g
* Parfaitement équilibré
* Inox
* Bamboo Saya (gaine ou couvre-lame) inclus avec chaque couteau
*Garantie à vie
Poids: 421g
Couleurs: Noir, Gris
Matériaux: Acier inoxydable, Bois, Acier, Bambou
Marque: KOTAI kitchen
Fabriqué en: CN
SKU: KT-SG-004B-D
Informations du fabricant: Olius SAS
51 bis Boulevard Carnot
59800 Lille FR
